OBJEDNÁVKY
Zde můžete Přihlásit na kurz a nebo Objednat kuchaře
Sledujte nás

Degustace šampaňského vína

Degustace šampaňského vína

Ochutnávka šampaňského je zaměřena na menší rodinné sklepy z oblasti Champagne, které umožňují nabídnout produkty s velmi vysokým poměrem cena/výkon. Na ochutnávce se o tom přesvědčíte sami.

1. René Geoffroy - Pureté-non dosé

René Geoffroy je rodinný vinařský dům s kořeny ze 17. století z údolí řeky Marne v Champagne. Šampaňské Pureté-non dosé neboli Brut Zero je bez přídavku cukru. Hodí se k jídlům, u kterých chcete zvýraznit chuť jejich ingrediencí.

2. Doyard-Mahé - Carte d´Or Brut

Vinařství označované jako Moulin d´Argensole ve vesnici Vertus v oblasti Champagne nabízí šampaňské vznikající již po čtyři generace. Je založeno na odrůdě Chardonnay a všechna vína s výjimkou Rosé jsou tak označena Blanc de Blancs. Carte d´Or Brut je tradiční šampaňské, které se hodí jako aperitiv nebo k rybám. Má svěží aroma, chuť citrusů s nádechem minerality. Je směsí ročníku 2008 se 40% vín z let předcházejících.

3. Paul-Etienne Saint Germaine - Cuvée Tradition

Zakladatel vinařství Paul-Etienne Saint Germaine má se šampaňským velké zkušenosti, pracoval řadu let pro velké společnosti a nedávno se rozhodl se osamostatnit. Na degustaci se dozvíte, jak vznikl názve vinařství. V nabídce najdete víno výhradně z vinic Grand Cru. Cuvée Tradition je brut Blanc de Blancs, tedy 100% odrůdy Chardonnay. Lehké, svěží, květinové se zlatavou barvou k pité po celý den.

4. René Geoffroy - Empreinte 2006 Brut Premier Cru

Víno pochází výhradně z vinic Premier Cru a je pečlivou směsí dvou třetin odrůdy Pinot Noir a jedné třetiny Chardonnay a Pinot Meunier. Ročníkové šampaňské 2006 zrající 5 až 6 let s velmi komplexním aroma.

5. Doyard-Mahé - Rosé Brut Premier Cru

Další zástupce ze sklepa Doyard-Mahé má tmavě růžovou barvu, vůni a chuť červeného ovoce a je ideální k lososu.

6. Guy Charbaut - Millésime Brut 2005 Premier Cru

Guy Charbaut je rodinné vinařství z městečka Mareuil-sur-Ay a vyrábí šampaňské více než tři generace. Ročně rozesílá do sklepů ve Francii i po světě přes 200 000 lahví. Šampaňské je směsí dvou třetin Pinot Noir a jedné třetiny Chardonnay. Jedná se o ročníkové víno, vintage, z různých vinic, aby bylo dosaženo unikátní harmonie.

Cena kurzu:

Nejbližší kurz se koná: 1.1.2017 od 18:30 (degustace pozastaveny)

Objednat

Líbí se Vám škola vaření Praha a okolí, tedy škola vaření CEREXIM ?

Doporučte stránku e-mailem
Vašim známým!

Vaše celé jméno:
Váš e-mail:
E-mail příjemce:
Vaše zpráva příjemci: