Rekvalifikační kurzy - získejte potvrzení o účasti v akreditovaném vzdělávacím programu

Staňte se kuchařem z povolání! Absolvujte náš rekvalifikační kurz

Naše rodinná škola vaření CEREXIM, s.r.o. disponuje akreditací Ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy č. MSMT-29936/2014-1/795  pro vzdělávací program na tyto rekvalifikačníkurzy:

1) Příprava teplých pokrmů 65-001-H (v rozsahu 50 hodin teoretické výuky a 70 hodin praktické výuky)

2) Příprava minutek 65-004-H(v rozsahu 15 hodin teoretické výuky a 25 hodin praktické výuky)

3) Příprava pokrmů studené kuchyně 65-002-H (v rozsahu 15 hodin teoretické výuky a 25 hodin praktické výuky)

Po absolvování všech kurzů a vykonání příslušných zkoušek,  lze požádat odborné učiliště pro obor kuchař o vykonání učňovské zkoušky. Výsledkem může být až výuční list! Teoretická i praktická část se koná na adrese :  

Máchova 469/23, 120 00 Praha 2 – Vinohrady.

1)Příprava teplých pokrmů (65-001-H)

Vzdělávací rekvalifikační program bude obsahovat tyto předměty:

• Poučení o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci (1 hodina)
• Volba postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů (1 hodina)
• Přejímka potravinářských surovin (3 hodiny)
• Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů (2 hodiny)
• Organizování práce v gastronomickém provozu (4 hodiny)
• Obsluha technologických zařízení v provozu (3 hodiny)
• Skladování potravinářských surovin (3 hodiny)
• Nakládání s inventářem (3 hodiny)
• Regenerace pokrmů (3 hodiny)
• Příprava teplých nápojů (8 hodin)
• Příprava a pečení moučníků (3 hodiny)
• Zpracování a úprava polotovarů (3 hodiny)
• Charakteristika dietního stravování (56 hodin)
• Příprava teplých pokrmů podle receptur (12 hodin)
• Úprava jatečního masa, drůbeže, ryb a zvěřiny pro kuchyňské zpracovávání (7 hodin)
• Příprava surovin pro výrobu jídel (3 hodiny)
• Sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů (3 hodiny)

Cena rekvalifikačního kurzu Příprava teplých pokrmů v rozsahu 120 hodin………..39 950, - Kč

Cena zkoušky : 4500,- Kč (není zahrnuta v ceně kurzu)

Termíny kurzů jsou vypisovány dle zájmu účastníků!

2) Příprava minutek (65-004-H)

Vzdělávací rekvalifikační program bude obsahovat tyto předměty:

• Poučení o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci (1 hodina)
• Volba postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů (2 hodiny)     
• Přejímka potravinářských surovin (2 hodiny)
• Sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů (2 hodiny)
• Příprava surovin pro výrobu jídel (3 hodiny)
• Úprava jatečního masa, drůbeže, ryb a zvěřiny pro kuchyňské zpracovávání (6 hodin)
• Příprava pokrmů a specialit na objednávku (15 hodin)
• Zpracování a úprava polotovarů (2 hodiny)
• Nakládání s inventářem (1 hodina)
• Skladování potravinářských surovin (1 hodina)
• Obsluha technologických zařízení v provozu (2 hodiny)
• Organizování práce v provozu (1 hodina)
• Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech
  a dodržování hygienických předpisů (2 hodiny)

Cena rekvalifikačního kurzu Příprava minutek v rozsahu 40 hodin.................……19 950, - Kč

Cena zkoušky : 4500,- Kč (není zahrnuta v ceně kurzu)

Termíny kurzů jsou vypisovány dle zájmu účastníků!

3) Příprava pokrmů studené kuchyně (65-002-H)

Vzdělávací rekvalifikační program bude obsahovat tyto předměty:

• Poučení o bezpečnosti práce a ochraně zdraví připráci (1 hodina)
• Volba postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů (2 hodiny)        
• Přejímka potravinářských surovin (2 hodiny)
• Sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů (2 hodiny)
• Příprava surovin pro výrobu jídel (3 hodiny)
• Příprava produktů běžné studené kuchyně (6 hodin)
• Příprava a estetická úprava studených pokrmů pro slavnostní příležitosti (17 hodin)
• Zpracování a úprava polotovarů (2 hodiny)
• Nakládání s inventářem (1 hodina)
• Skladování potravinářských surovin (1 hodina)
• Obsluha technologických zařízení v provozu (1 hodina)
• Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech
  a dodržování hygienických předpisů (2 hodiny)

Cena rekvalifikačního kurzu Příprava pokrmů studené kuchyně

v rozsahu 40 hodin……...........................................................................................19 950, - Kč

Cena zkoušky : 4500,- Kč (není zahrnuta v ceně kurzu)

Termíny kurzů jsou vypisovány dle zájmu účastníků!

Je možné i individuální prezenční studium.

Neváhejte a objednávejte naše rekvalifikační kurzy na kuchaře.