Rekvalifikační kurzy - 

V současné době nemáme žádné rekvalifikační kurzy

a pořádáme přípravy na zkoušku a organizujeme tyto zkoušky

1) Příprava teplých pokrmů 65-001-H

2) Příprava minutek 65-004-H

3) Příprava pokrmů studené kuchyně 65-002-H 

1)Příprava teplých pokrmů (65-001-H)

příprava na zkoušku:

• Poučení o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci 
• Volba postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů 
• Přejímka potravinářských surovin 
• Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech a dodržování hygienických předpisů 
• Organizování práce v gastronomickém provozu
• Obsluha technologických zařízení v provozu 
• Skladování potravinářských surovin 
• Nakládání s inventářem 
• Regenerace pokrmů 
• Příprava teplých nápojů
• Příprava a pečení moučníků 
• Zpracování a úprava polotovarů 
• Charakteristika dietního stravování 
• Příprava teplých pokrmů podle receptur
• Úprava jatečního masa, drůbeže, ryb a zvěřiny pro kuchyňské zpracovávání
• Příprava surovin pro výrobu jídel 
• Sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů 

Cena přípravy na zkoušku z Příprava teplých pokrmů ………..19 950, - Kč

Cena zkoušky : 4500,- Kč 

Termíny příprav a rozsah je domlouván individuálně.

2) Příprava minutek (65-004-H)

příprava na zkoušku:

• Poučení o bezpečnosti a ochraně zdraví při práci
• Volba postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů      
• Přejímka potravinářských surovin 
• Sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů 
• Příprava surovin pro výrobu jídel 
• Úprava jatečního masa, drůbeže, ryb a zvěřiny pro kuchyňské zpracovávání 
• Příprava pokrmů a specialit na objednávku 
• Zpracování a úprava polotovarů 
• Nakládání s inventářem 
• Skladování potravinářských surovin 
• Obsluha technologických zařízení v provozu
• Organizování práce v provozu 
• Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech
  a dodržování hygienických předpisů 

Cena přípravy na zkoušku z Příprava minutek .................……9 950, - Kč

Cena zkoušky : 4500,- Kč 

Termíny příprav a rozsah je domlouván individuálně.

3) Příprava pokrmů studené kuchyně (65-002-H)

příprava na zkoušku:

• Poučení o bezpečnosti práce a ochraně zdraví připráci 
• Volba postupu práce, potřebných surovin a zařízení pro přípravu pokrmů        
• Přejímka potravinářských surovin
• Sestavení jídelního lístku a sledu pokrmů
• Příprava surovin pro výrobu jídel 
• Příprava produktů běžné studené kuchyně
• Příprava a estetická úprava studených pokrmů pro slavnostní příležitosti 
• Nakládání s inventářem 
• Skladování potravinářských surovin
• Obsluha technologických zařízení v provozu
• Provádění hygienicko-sanitační činnosti v potravinářských provozech
  a dodržování hygienických předpisů

Cena přípravy na zkoušku z Příprava pokrmů studené kuchyně................9 950, - Kč

Cena zkoušky : 4500,- Kč

Termíny příprav a rozsah je domlouván individuálně.

Neváhejte a objednávejte naše přípravy na zkoušku a zkoušky na kuchaře.